如何做盐焗鸡
的有关信息介绍如下:想吃盐焗鸡不用买,电饭锅一键就能完成,不加水不加油,又香又嫩,孩子抢着吃。
盐焗鸡的做法
步骤step
1
首先我们要选用个头比较小的鸡,每只大约2、3斤。
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2
然后把鸡清洗干净,用厨房纸把多余的水分擦干。最好是把鸡皮风干一点,然后在鸡的外皮和胸腔里面撒上盐焗鸡粉。抹均匀,然后按摩按摩鸡肉,放上一些姜片,把鸡放进冰箱里面腌制2、3个小时以上。这样可以使盐焗鸡粉更好地渗透到肌肉里面。
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3
准备好姜片和香葱,香葱扭成一个结。
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4
在锅底放上一块鸡油,然后把姜片和香葱铺在锅底。把鸡放进电迹闷饭锅里,按煮饭模式,等到电饭锅跳闸之后,继续在锅里焖15分钟。如果是用的整鸡,就要在电饭锅跳闸以后,把鸡再翻一面,再按一次煮饭模式,等跳闸之后,用筷子扎一下鸡腿部分,如果没有血水流出,就证明鸡已经熟了。
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把鸡放进电饭锅里,按煮饭姿旅弯模式,等到电饭锅跳闸之后,继续在锅里焖15分钟。如果是用的整鸡,就要在电饭锅跳闸以后,把鸡再翻一面,再按一次煮饭模式,等跳闸之后,用筷子扎一下鸡腿部分,如果没有血水流出,就证明鸡已经熟了。
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把鸡取出,降温之后切小块。如果热的时候切会比较难切,鸡肉容易散。
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7
把电饭锅的汤汁倒出来,这可是整个鸡的精华所在啊。把汤汁放在一个小锅里加热,然后加一点香葱,镇慎如果味道淡的话也可以加一点酱油调味,最后淋在鸡肉上。
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8
看看这鸡肉,又嫩又滑,皮又薄,又有点焦香。撕开鸡肉还有汤汁往外流,喷香喷香的,看着就要流口水了。