炸鱼鳞的做法

炸鱼鳞的做法

1、首先鱼鳞充分冲洗干净，可以加点料酒和盐搓洗，去腥。沥干水份放入盆中加面粉两大勺、鸡蛋一个，盐、五香粉、胡椒粉适量，生抽或者耗油少许。2、先用筷子拌匀，然后戴上手套用手充分拌匀，让每孝改片鱼鳞都裹上浆液，放置入味。3、坐锅烧油。4、待油6成热时，小心下入鱼鳞片，鱼鳞下热油后会卷起来，所以不必担心成坨，只要下锅后用筷子稍稍拨动一下就可以。5、炸至金黄色的可以先起锅了。6、炸好的鱼鳞很酥脆，味道调的好那就更好吃了。 炸鱼鳞（亦称灶盯脆皮鱼磷）是一道美食，主要材料是鱼鳞。脆香可口，营养丰富，补钙、美容、强身健脑防衰老功巧辩判能明显。