水解酶是什么
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概念水解酶是催化水解反应的一类酶的总称（如胰蛋白酶就是水解多肽链的一种水解酶岩枣），也可以说它粗培拆们是一类特殊的转移酶，用水作为被转移基团的受体。水解酶在EC编号中蚂中分类为EC3，并以它分解的键再细分为几个子类：EC3.1：酯键EC3.2：糖（糖基酶）EC3.3：醚键EC3.4：肽键（肽酶）EC3.5：C-N键，但不包括肽键EC3.6：酸酐EC3.7：C-C键EC3.8：卤键EC3.9：P-N键EC3.10：S-N键EC3.11：S-P键EC3.12：S-S键EC3.13：C-S键
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