什么是破壁
的有关信息介绍如下：破壁机是近几年新兴的一种食品料理机，通过超高的转速能够瞬间击破植物细胞壁，获得植物细胞内的营养物质。用旦歼破壁机制作的豆浆、果汁、粥等口感细腻，而且能够有效地萃取其中的营养物质，备受广大消费者青睐。破壁是一种食材的处理方法，通过刀片高速运转将食材的细胞壁完全打碎从而更好的吸收食材营养。传统破壁通常只对食材进行简单的破壁处理。全破壁通过刀片升级搭配发热系统，将食材加热后再进行破壁。
扩展资料：
破壁机对于生活提供的便利是不可以否认的。有研究显示，传统的榨差前汁机对食物营养的提取率大约在70％左右，而破壁机的营养获取率大约在90％以上，但从营养价值方面考虑，破壁机确实有一定的优势。特别是婴幼儿和牙齿不好的老年人，使用破壁机，可以轻松的将各种植物的营养摄取。但是，从人体的健康方面来讲，经常使用破壁机是有弊端的。
参考资料来源虚迟清：人民网-用破壁机有什么弊端？难以锻炼咀嚼功能
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