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绿豆粉怎么制作?

2024-09-15 08:13:41 编辑:zane 浏览量:523

绿豆粉怎么制作?

的有关信息介绍如下:

绿豆粉怎么制作?

绿豆粉是直绿豆粉是直接用干绿豆磨成的或者原料是绿豆、糯米、大米,三者的比例为3:3:4。其者埋带制作过程分磨浆、烙炕两个步骤。磨浆具体操作如下:先将绿豆浸泡去皮,糯米和大米浸泡10—12小时,再将这几种原料混合磨成浆汁,用文火将锅烧烫后,再用刷把蘸油抹在锅周围,舀一勺浆汁均匀地摊在锅面上烙炕成锅盖形的豆皮,揭液培下后在竹竿上稍加冷却,折叠成扁筒状,切成筷子宽的条。食用时,将新鲜的绿豆粉下在沸水里煮半分钟左右捞在碗里,加上佐料即可。绿豆粉的佐料也很讲究,有姜粒、葱花、花椒油首芦、豆酱、油辣椒、猪油等,吃起来鲜辣醇香,绵软溜滑,清爽可口。如有条件,可将花椒油换成木椒油,猪油换成松菌油,吃起来清香更甚。细粉接用干绿豆磨成的细粉

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