鲜奶炖蛋的详细做法
的有关信息介绍如下:牛奶果粒炖蛋材料: 鸡蛋2只,即喝牛奶一盒,白枯知砂糖、果粒。做法:做法: 1、把鸡蛋顶端敲破一个小洞,流出蛋清,剩下蛋黄。 2、取180毫升牛奶放适量的糖,放微波炉“叮”温,糖完全溶解就可以,不需沸腾。如果过热了便放一会儿,等稍凉再用。 3、把温的甜牛奶与蛋清打至完全均匀,撇去泡沫 4、把果粒和混合好的1/2奶液倒进容器(因为果粒会浮起,所以先倒1/2) 5、烧开水后,隔水蒸5分钟,稍凝固后再倒入剩下的奶液,再蒸至凝固。 6、然后表面摆几颗水果装饰一小就ok了【注意】:蒸的时候要用小火,切勿用大火,否则会失败!更重要的是要一直在炉边看着,大概可以的时候用牙签插进去取出,看是否已完全凝固。要炖得嫩滑必须细心和有没仿消耐性。最后,蛋黄也不要浪费,用剩下的大概70毫升的牛奶,以同样方法可做出黄色的炖蛋哦~鲜奶炖蛋材料:奶1杯,大蛋2只,冰糖25克左右,热水1/4杯做法:1.先将冰糖溶入热水成糖水,再把奶加入糖水里搅匀。用另外一个碗打匀鸡蛋,然后用隔离罩把蛋浆滤过,再均匀注入奶里。2.用汤匙把泡沫去掉,每个碗盖上锡纸或湿的厨房纸大岁。锅里注入水,大火烧开,转小火,盖上盖隔水蒸10分钟即成。材料:牛奶,冰糖,鸡蛋做法:做法: 1、将牛奶、冰糖一起放入锅里,用慢火把糖充分溶解后关火,冷却备用。 2、把鸡蛋打开后,迅速搅拌。 3、将冷却好的牛奶加入已发好的蛋浆中搅匀。 4、将碗放入蒸笼里,先隔水将碗蒸热。 5、最后把以上搅好的蛋浆加入碗中,中火约蒸10分钟即成。