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好的海参如何辨别

2024-10-13 16:41:13 编辑:zane 浏览量:552

好的海参如何辨别

的有关信息介绍如下:

好的海参辨别方法如下:

一、看外形。优质干海参,其色泽为黑灰色或灰色,体形完整端正,个体均匀,结实而有光泽,刺尖挺直且完整,嘴部石灰质显露少或较少,切口小而清晰整齐,腹部的参脚密集清晰。而质量较差的干海参外形看上去大小参差不齐,形体不正,色泽粗暗,参刺短,刺尖圆钝或残缺不全,腹部的参脚模糊且不清晰。此外,还可看到端头切口不规则、不清晰,有较明显的石灰质。

二、看内部。将干海参横向切开,优质干海参体内洁净,无内脏、泥沙等杂质,断面壁厚均匀,肉质呈深棕色,光泽明亮。质量较差的干海参体内有明显的杂质,胶质层薄而不均匀,甚至形成破洞,组织形态老化。

三、看海参来源地。海参之所以名贵明帆余,一方面是因为它营养价值高,另一方面是因为它对所处海域的环境极其敏感而又挑剔。

好的海参如何辨别

选购海参的注意事项。

市场上销售的海参主要有三类,一类是淡干海参,它是目前的主打海参,也是的干海参,泡发量也极高。淡干海参的表皮和小足清晰良好,外表一般呈黑色或灰色,纯干海激滚参加工非常精细,含水量极低。淡干海参存储比较方便,并且它的保持期也较长,不过,它们在加工的过程中会流失一些营养成分,食用起来有点麻烦。一类是盐干海参,这类海参外表通常附着一层盐粒,颜色通常成白色,无法清晰的轿猛看到表皮与小足。

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