1个鸡蛋相当于几个鹌鹑蛋？

1个鸡蛋相当于几个鹌鹑蛋？

1个鸡蛋大概等于5-6个鹌鹑蛋。

每100克的鸡蛋能量为156千卡，而鹌鹑蛋为160千卡，每100克的鸡蛋，蛋白质为12.8克，而鹌鹑蛋也为12.8克；每100克的鸡蛋，脂肪为11.1克，而鹌鹑蛋同样为11.1克。此外每100克的鸡蛋，维生素E为2.29毫克，而鹌鹑蛋为3.08毫克，每100克鸡蛋中为2.3毫克，而鹌鹑蛋则为3.2毫克。所以1个鸡蛋大概等于5-6个鹌鹑蛋。

煮鸡蛋注意事项

如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成年人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。

需姿颂要注意煮蛋时水必须没过蛋，迹雹郑否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化;煮前把蛋放人冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压;然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂肆备，避免营养素流失。

以上内容参考  百度百科-鸡蛋