李兴发跟酱父酒的关系

李兴发跟酱父酒的关系

1965年国家在泸州召开全国第一次白酒大会上由季克良正式宣读了他的科学论著《我们是如何勾酒的》，并将李兴发的科学发现（酱香、醇甜、窖底三种典型体）正式命乎搭轮名为酱香型白酒，酱香之父从此诞生，业界都尊称李兴发为—酱父 酱父辛勤的汗水和智慧获得了崇高的荣誉，1955年至1986年任茅台酒厂技术厂长，主管生产技术，1964年他首次发现了（酱香、醇甜、窖底）三种典型体，轰动了白酒界，完善了茅台酒的传统生产工艺，使其勾兑工艺更加科学。他所创造的茅台酒配方被列为国家机密，被酒届泰斗季克良赞誉为酒中芭蕾，是流动的高雅艺术。1986年获得贵州省政府和轻工厅颁发的特别荣誉证书和奖金，1988年被评为高级工程师，享受国家级专家津贴。受党和国家领导人多次接见，并肯定了他为中华民族作出的杰出贡献。 “宁可五年不卖酒，留个瓦缸装千秋”“酿酒先正其心，方可酒如其人”“忠诚国酒茅台，就是为国争光” 酱父对他唯一的儿子李长寿寄予了厚望，李长寿紧记父亲的嘱咐，履行自己的诺言，老老实实做人，踏踏实实做事。 有人经常问李长寿的一个问题，“为什么不承认调的酒超越了你父亲呢？“他的回答是固定的，“是茅台酒成就了茅台人今天的幸福，为了一己私利抬高自己，值吗？”酱父酒是岁信李兴发核心技术的结晶。酱父用毕生的精力诠释了他酿酒和做人的风格。“五年是基酒，还须兑老酒。若还心不正，久也不是酒。” 李长寿继承先辈的光荣传统和酿造技术，是酱父文化的传人，也是酱父非物质文化遗产的唯一继承人。酱酒爱好者为能品到酱父家常秘酒而枝枣陶醉。