干黄花菜用开水泡发可以吗

干黄花菜用开水泡发可以吗

吃干黄花菜的禁忌泡发是什么1、干黄花菜的泡发方法，一般都是用凉水泡发。如果急着吃，可以用温水泡发，把黄花菜放入凉水里，让黄花菜充分的吸收水分而泡涨回软，泡发过程中换几遍水祛除异味摘洗干净即可。2、干黄花菜中含有一种秋水仙碱的物质，在体内氧化为二秋水仙碱，则具有较大的毒性。因此食用时，应先将黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用黄花菜就安全了。干黄花菜怎么吃 1、将黄花菜用清水浸泡，去除头尾根； 2、将鸡蛋打入碗里，蠢则加盐搅拌均匀备用； 3、在锅中加入适当的油，油热后倒入鸡蛋液摊开，小火热几秒； 4、再倒入黄花菜翻炒几下，稍微加点水，然后加盐、糖、醋、香油适量，再盖盖子闷1分钟；5、起锅之前加陆闹点葱花，然后停带悉棚火出锅。