红蟹能吃吗

红蟹能吃吗

红蟹能吃。

原料：红扒胡蟹2只、小葱1根、蒜片6克、姜片9克、陵此森清水220毫升、淀粉30克、食用油205毫升尺亩、干辣椒4克、花椒1克、豆瓣酱15克、料酒4克、糖3克、盐3克。

1、小葱切段，蒜片、姜片备用。

2、红蟹去除尾部和蟹腮，切块。

3、倒入红蟹、淀粉，抓匀。

4、往锅里加入红蟹、食用油200毫升，油温烧至七成热，炸至变色取出。

5、重起一锅，倒入食用油5毫升、干辣椒、花椒，倒入蒜片、姜片、郫县豆瓣酱，大火爆香。

6、倒入清水20毫升、料酒、糖、盐、红蟹，大火炖至收汁。

7、倒入葱段，搅拌均匀，关火焖两分钟。

8、最后出锅，酱爆红蟹完成。