荷香鲫鱼的做法

荷香鲫鱼的做法

材料

鲫鱼2条约400克，荷叶2片，姜丝、葱丝各25克，盐、料酒、花生油孙姿各适量。

做法

1、把鲫鱼宰好洗净，用盐、料酒擦匀鱼身内外，并涂上花生油。

2、将荷叶用开水泡软，抹干，取一块涂上花生油，把鲫鱼放在上面，巧蔽将姜丝、葱丝放在鱼腹和鱼身上，用苘叶包好，再用细铁丝扣好。则宽绝

3、把鲫鱼包置于铁架上，入烤炉烤约20分钟至熟(也可盛于盘，放入烤箱或炉烤熟)。食时解开铁丝，剪开荷叶。

小贴士：鲫鱼的肉质应选择细嫩，肉厚为最佳

功效：有益气健脾、下气通乳。