什么蔬菜的花能吃

什么蔬菜的花能吃

最常见能吃的蔬菜花，市场上可以买到西蓝花、百合花、黄花菜等。在我国利用花朵直接食用历史悠久，早在唐代就有花卉入膳的记载。清代《餐芳谱》中详细记述了20多种鲜花食品的制作方法，有些方法至今还保留在中国“八大菜系”中。经过专家的研究和厨师实践的验证，证实对人体确实有益无害的常用食用花卉有：桂花、玫瑰、梅花、月季、牡丹、玉兰、白兰、萱草、菊花、栀子、丁香、茉莉、米兰、木槿、紫藤、莲花、兰花、桃花、梨花、杏花旅段、海棠花、凤仙花、山茶、木芙蓉、代代、柚子花等答念。食用花朵大部分以饮品为主。茉莉、珠兰、白兰、代代、栀子、桂花、玫瑰、米兰、荷花、梅花、兰花、腊梅等鲜花，是窨制花茶的好材料。近年来以花卉作原料制成的饮料有几十种，常见的有玫瑰花保健饮料、白菊拆举誉茶、草决明茶、金银花茶、金莲花茶及其他花卉清凉饮料等。