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小黄鱼的营养价值及功效与作用是什么?

2024-11-24 18:13:19 编辑:zane 浏览量:578

小黄鱼的营养价值及功效与作用是什么?

的有关信息介绍如下:

小黄鱼含有丰富的蛋白质和维他命A、B以及磷、钙、铁等,无机盐含量高,且鱼肉组织柔软,宜于消化吸收。最妙的在于它的“蒜瓣肉”没有碎刺,最适合老人、儿童和久病体弱者食用。

黄花鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,延缓衰老。中医认为,黄花鱼有健悄衫脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、猛此食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

小黄鱼的营养价值及功效与作用是什么?

扩展资料:

黄花鱼有“大黄鱼”和“小黄鱼”两种,大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老,小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。饭馆所用的以大黄鱼为多。海鱼离水便死,不枝运迅像江河湖塘的鱼可以吃到活的,所以海鱼务求新鲜。

一般,新鲜的黄花鱼眼球饱满,角膜透明清亮,鳃盖紧密,鳃色鲜红,黏液透明无异味。肉质坚实有弹性,头尾不弯曲,手指压后凹陷能立即回复。体表有透明黏液,鳞片完整有光泽,黏附鱼体紧密,不易脱落。

参考资料来源:人民网——春季吃黄花鱼正当时 黄花鱼的营养很丰富

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