烧烤撒料配方谁有啊

烧烤撒料配方谁有啊

给你一份完整的： 基本调料有：孜然粉、椒盐（可用其代替食盐）、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。另外，在烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴出油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰烤焦网架上的食物，如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。 适宜烧烤的食物 比较常见的几类 肉类：香肠、火腿肠，羊肉，鸡翅、鸡柳、里脊肉，排骨串,骨肉相连,大排 蔬菜：玉米、红薯、土豆、青菜，韭菜 ,黄瓜水果：香焦、苹果，菠萝，橙子，柠檬伏虚，梨其它：面包片、馒头片、小包子、豆干、豆腐块，洋葱一次性杯子、碗、筷子、竹签、餐巾纸、刷子，迹拿锡箔纸，刀，垃圾袋，一次性手套胡椒粉，辣椒粉、食用油、蜂蜜、孜然粉，椒盐，辣椒粉鸡肉：用柠檬水浸一下再撒些淀粉，肉质会更鲜嫩腌料： 1、肉串类： 5公斤鲜肉计应加入香料的份量。 配方1：味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，姜、香葱缺州燃（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。 将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤 配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)名30克，松肉粉20克，白糖7克，红署淀粉150克 将上述原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。这些都是生料烤制。