安徽臭桂鱼的腌制方法

安徽臭桂鱼的腌制方法

材料：桂鱼3条

辅料：臭豆腐适量、食盐适量、料酒适量

制作方法：

1、桂鱼收拾好内脏清洗干净，加少许料酒、食盐涂抹鱼身内外去除腥味。

2、用水冲洗干净料酒、食盐，准备两块臭豆腐，将其捏碎。

3、将臭豆腐均匀的涂抹在鱼身内外。

4、用保鲜膜将鱼包裹数层，放到避光的地方腌制发酵5-7天。

5、腌制发酵后，神散用清水清罩瞎亮洗掉内外的物宽腌制物，准备制作菜肴即可。