在家可以自己做什么甜点

在家可以自己做什么甜点

给你几种比较容易做的甜品步骤：一、水果西米露材料：西米、牛奶（或者椰奶）、水果（草莓、西瓜、苹果或者你喜欢的水果。做法：把西米放进清水里洗干净，然后把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开，再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。煮一小锅牛奶，放少许糖。（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。）把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。西米好了后，过冷水，这样会Q的。最后将你喜欢的水果切丁，放进冰冻的西米露里即可。二、姜撞奶 材料：生姜、牛奶。做法：生姜洗干净去掉皮，可以用榨汁机，榨汁器把姜汁榨出来备用；牛奶加热，加糖，调配到你喜欢的甜度，热了以后熄火；把加热的牛奶冷却到70－80度；现在开始姜撞奶了，有几个需要注意：不能拿姜汁倒入牛奶里面，必须是牛奶倒入姜汁，其实不能说是倒入，应该是冲入姜汁里面，要一气呵成，不能断断续续，要冲就一次冲进去，不然不能凝结。最好冲的时候有力度一点。所谓的姜撞奶就是这样了；牛奶倒入姜汁以后，别动，安静等待牛奶凝结，如果姜汁好的话5分钟内就会凝结。一般等候5－15分钟，牛奶就会凝固，好像比布丁稀一点的状态；完成，可以品尝了。三、莲子百合红豆沙材料：红豆500g，白莲子30g，白合10g，陈皮适量，冰糖约500g做法：先洗干净红豆，白莲子，白合，清水浸泡两雀埋启小时；煮开水，把红豆（和浸豆水）还有陈皮、莲子、百合放入锅中；煮开水用中慢火煲两个小时，最后才用大火煲大概半小时；煲至红豆起沙和还有适量水分，就可以加糖调味，甜度根据个人所爱。四、杨枝甘露 材料：西米约50克、芒果2个、西柚1个、木瓜1个、椰浆1罐（用椰子汁也可）、三花淡奶1罐、冰糖少许（砂糖也可）。做法：西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明（约25分钟，这样比一直煮省火），用顷如过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用，提示：如果这时候西米还没透明，到第4步还可以再煮。芒果一个把肉肉挖起来，用搅拌机打成浆，提示：要切小块，搅拌器才好打哦。另一个起肉切成1cm见方状，备用。西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用。将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1：1），倒进西米煮开约2分钟（如果第1步中西米还没透明，这里就多煮一会），整锅放进冷水里浸着，以加速降温。当西米降到40度以下时，先加入三花淡奶，份量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆，份量以闻到椰香而定。然后加入芒果汁，搅匀、试味；如果觉得不够甜的话，可加入幼砂糖调和一下。最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。五、双皮奶材料：一大碗牛奶（400ml左右）、蛋清液或二只、白砂糖二勺（或者不放糖放炼乳，这样会更香纯）。做法：先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮；拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了）；等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来；最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。