香港的冰皮月饼好吃吗
的有关信息介绍如下：
冰皮月饼的冰皮没有经判猜过烘培，比较伍仔厚，有点类似凉糕之类的但又带一点点韧的口感，尤其是冷冻后食用会更美味。普通月饼饼皮先扫过一层蛋汁（或奶汁）再经过烘培，饼皮薄，有种蛋香及饼香味。当然也有饼皮比较厚实（接近5mm）的，在马来西亚我们称为“上海月饼”，是一位来自上海的师傅所创的，口感则更脆，蛋香四溢。至于好吃与否，那就要看你的口味了。如果你不喜欢口感软软的糕点，又喜欢有蛋黄的饼香味，自然就觉得冰皮月饼不好吃了。不过以健康而论，冰皮掘橘型月饼含油量比较低，是较一般的月饼来得健康，也比较不容易致胖。（当然拼命吃还是会胖的，呵呵！） baidu百科http://baike.baidu.com/view/331553.html?wtp=tt
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