鲅鱼的家常做法
的有关信息介绍如下：准备食材：鲅鱼1条、色拉油4汤匙、食盐1茶匙、葱1根、姜半块、蒜1头、花椒1茶匙、料酒1茶匙、生抽1汤匙、豆豉2大匙。
具体做法如码纯下：
1、冷冻的鲅鱼先解冻至稍微有些软，不要等完全解冻，然后处理掉内脏，去头去尾，切薄片，抹一层花椒碎，盐，料渗模冲酒码入盘中，腌制30分钟。
2、葱姜蒜备好，锅里热油，放入鲅鱼中小火煎至两面金黄，然后把鲅鱼往周围移，中间放入葱姜蒜爆香，放入辣豆豉，稍微晃动锅子使得均匀。
3、然后加入少量热水，生抽1汤匙，继续晃动锅子，不要用铲子乱翻，丛歼以免鲅鱼都碎掉。盖盖焖10分钟，最后收汁即可！
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