番茄红素的作用是什么?
的有关信息介绍如下:番茄红素可深入清除血管垃圾,调节血浆胆固醇浓度,保护低密度脂蛋白(LDL)不受氧化,还可修复完善被氧化的细胞,促进细胞间胶质形成,增强血管柔韧度。
番茄红素还有降低皮肤受辐射或紫外线(UV)伤害等功能。当UV照射皮肤时,皮肤中的番茄红素与UV产生的自由基结合,保护皮肤组织免受破坏,与未照射UV的皮肤相比,番茄红素减少31%~46%,其它成分含量几乎不变。有研究表明,通岁烂过平时摄入富含番茄红素的食物可对抗UV,避免UV照射产生红斑。番茄红素还可淬灭表皮细胞中的自由基,对老年色斑有明显陵芦的褪色作用。
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扩展资料
番茄红素广泛存在于番茄、番茄制品及西瓜、葡萄柚等水果中,是成熟番茄中的主要色素,也是常见的类胡萝卜素之一。1989年,MASCIO发现番茄红素在所有类胡萝卜素中对单线态氧的猝灭活性最高。随后,对番茄红素的功能研究成为一大热点,研究内容涉及番茄红素的吸收和代谢,番茄红素降低前列腺癌等多种肿瘤和心血管疾病等发生的风险,以及番茄红素的提取和测定方法等。
目尺雀带前,番茄红素不仅已广泛用作天然色素,而且也已越来越多地应用于功能食品、药品和化妆品中。
参考资料来源:/baike.baidu.com/item/%E7%95%AA%E8%8C%84%E7%BA%A2%E7%B4%A0"target="_blank">百度百科-番茄红素