自己怎么做沙拉

自己怎么做沙拉

沙拉酱自己可以做，不算太复杂：准册余斗备原料：1，两个鸡蛋（一生一熟）；2，二两色拉油（热锅烧熟晾凉备用）做法：1，熟鸡蛋黄取出，放置一个碗内，用勺碾成细分状；　　2，生鸡蛋磕开在另外一个碗内，之后使用一个钢勺在蛋黄两端的外侧一点的蛋白处分别切两下然后把钢勺从蛋白的切口伸向蛋州磨黄的底部把蛋黄舀在钢勺内，此时抬起钢勺，蛋黄就和蛋清分离了。　　3，把这个没有一点蛋清的生蛋黄，放入已经碾成细粉状的熟蛋黄碗内，用钢勺把这两个生熟蛋黄搅拌在一起成糊状。　　4，向蛋糊内加几滴熟过的凉萨拉油始终沿一个方向搅拌（切记：1，始终沿一个方向搅毁唯拌，不能来回搅；2，一次不能多加油，只能每次滴入两三滴油，这一点至关重要，否则就难以做成萨拉酱），当第一次加入蛋糊内的油被蛋糊完全吸收后再加第二次油搅拌，油搅进蛋糊内看到蛋糊比较发干了，再第三次滴进去几滴油，如此反复循环操作直到二两萨拉油全部搅入蛋糊内，你的萨拉酱就做好了。　　也可以在萨拉酱内加入少许醋精（上海白醋）搅拌均匀以杀灭生蛋黄内的细菌，此时加入白醋的萨拉酱就和买来的丘比萨拉酱味道毫无二致了。萨拉酱做好了，再教你做萨拉：　　剩下的生蛋白可以蒸熟和另外一个熟蛋白一并切成小方丁；火腿肠也切成小方丁；蒸熟的胡萝卜，土豆，还是切成小方丁；再切一条黄瓜的小方丁；开一个青豆罐头；　　把以上这些小方丁和青豆放在一个大容器里，加上你制作的萨拉酱，加上适量的盐，味精，胡椒粉一起搅拌均匀就是一份非常美味可口的法式萨拉，夹在面包里，再夹上红肠片，酸黄瓜，泡菜----啊！味道美极啦！