王小红的个人简介

王小红的个人简介

王小红 ，女，1970年3月生，博士，副教授，现任职于华中农业大学食品科学技术学院食品安全与微生物系。 地 址：湖北省武汉市洪山区狮子山街1 号 邮 编：430070 ，一、学习与工作经历 学习经历： 1987.9—1991.7 华中农业大学食品科技系食品科学专业，获工学学士学位。 1994.9—1997.7 华中农业大学食品科技系农产品加工与贮藏工程专业，获农学硕士学位。 2001.9—2005.6 华中农业大学食品科技学院农产品加工与贮藏工程专业，获工学博士学位。 工作经历： 1991.7—1994.8，在武汉市首贺食品工业公司科研所任职，从事新产品开发与研究工作。 1997,7—至今在华中农业大学食品科技学院从事食品微生物与食品安全方向的教学与科研工作。 二、社会兼职 中国微生物学会会员，湖北省暨武汉市微生物学会真菌专业委员会第四届委员会委员。 三、 获奖情况 被评为2004年度湖北省大学生优秀科研成果及华中农业大学大学生科技创新基金优秀指导教师；在2005年华中农业大学第七届青年教师讲课竞赛中荣获优胜奖。 四、参加国内外重大学术会议（交流）情况 2006.9.22-24在协和医院参加湖北省暨武汉市微生物学会真菌专业委员会2006年真菌学术年会;2004.10.10－14在上海交通大学参加第二届中美食品安全全程控制研讨会。 五、主要承担的科研项目 1. 金黄色葡萄球菌在乳制品中生长与产毒规律的轿尺研究，校级者帆派科研课题，课题主持人，2002-2004 2. 金黄色葡萄球菌B型肠毒素热稳定性机制的研究，校级科研课题，课题主持人，2006-2007 3. 乳酸菌代谢产物对金黄色葡萄球菌的抑制作用及其机制的研究，2005农业微生物农业部 重点实验室开放课题，课题主持人， 4. 利用异养培养技术转化大米高效生产功能性小球藻和天然叶黄素，湖北省科技攻关计划课题，参与人，2002-2004 5. 食品安全关键技术研究开发与示范，武汉市科技计划项目，参与人，2006-2007（项目编号：2006.2001018） 6. 藠头低盐恒温发酵技术与工艺的研究，横向课题，参与人，2006 7. 清凉型孝感米酒饮料生产工艺的研究，横向课题，参与人，2006 六、教学工作 曾先后主讲食品安全检测技术，食品发酵工艺，食品微生物学，食品营养与卫生学、食品安全与检测等课程。 2002-2004，参与华中农业大学《食品发酵设备与工艺》，《食品安全与卫生学》两门课程的优质课程建设。 参与华中农业大学2006年度《食品发酵设备与工艺》，《食品营养学》两门课程创建湖北省精品课程项目的建设。 七、人才培养 协助培养硕士研究生数名。 八、发表论文 1. Xiaohong Wang, Ying Liu, Bijun Xie, Xianming Shi, Junchu Zhou, Honglin Zhang. Effect of nisin on the growth of Staphylococcus aureus determined by a microcalorimetric method. Molecular nutrition & food research,2005，49（4）：350-354.（SCI收录, MNF IF = 2.071） 2. 王小红，谢笔钧，史贤明，杨靓.金黄色葡萄球菌在酸奶中的生长状况与产毒规律研究.食品科学，2004, 25(7):78-81 3. 王小红，谢笔钧，史贤明，孙科，李伟.金黄色葡萄球菌B型肠毒素的培养产毒与柱层析纯化.食品科学,2005, 26(5):88-91 4. 王小红，戚向阳，谢笔钧，史贤明，蔡杰.植物多酚对金黄色葡萄球菌耐热核酸酶抑制作用的研究.食品工业科技.2004, 25(4):66-69 5. 王小红，谢笔钧，史贤明，余佳.乳酸菌对金黄色葡萄球菌生物拮抗作用的初步研究.食品工业科技.2005, 26(1):68-70 6. 王小红，徐康，王莹，王儒恺，谢笔钧，史贤明.金黄色葡萄球菌B型肠毒素间接竞争ELISA检测方法的建立. 食品科学，2006, 27(8):227-231 。