藕片怎么拌

藕片怎么拌

凉拌藕片凉拌藕片[1]是一道经典的小吃，属于浙菜系。主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒，还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。中文名凉拌藕片英文名salad sliced主要食材莲藕，酱油，盐，味精，葱花，姜丝，香菜，食盐分类浙江菜，凉菜口味鲜香 酸甜派拦快速导航做法二 做法三 做法四 营养价值做法一食材准备莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。做法步骤1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。 共17张各式凉拌藕片2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。小贴士煮莲藕时忌用铁锅，以免铁器皿引起食物发黑，但可用铝合金制品。做法二食材准备主料：鲜藕一根。辅料：盐，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，鸡精。做法步骤1、鲜藕去皮洗净2、将洗净的鲜藕切薄片 共21张正宗凉棚模拌藕片3、放入开水煮大概一分钟4、捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很重要，影响口感）5、放调料拌匀做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。作用：莲藕富含维生素C和粗纤维，能帮助消化、防治便秘及动脉硬化，改善血液循环。做法三食材准备藕、大蒜，小葱，芝麻油，鸡精，酱油，醋，辣椒。做法步骤1、将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。2、然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（最好是白醋），藕就不会变黑了。3、将大蒜切成碎末，小葱切成小段。4、将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。凉拌藕片5、倒入适量的酱油。6、倒入适量的芝麻油。7、倒入适量的辣椒油。8、倒入适量的陈醋。9、加入适量鸡精。10、搅拌均匀即可。做法四食材准备藕两截儿、蒜适量、小红辣椒适量、香菜适量。[2]做法步骤1、将藕去皮切成薄片、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切末备用。[2]凉拌藕片2、锅中加入适量的清水，水烧开后倒入少许食用油，然后将藕片放入锅中，水再次烧开后即可捞出。捞出的藕片要迅速过凉水，然后沥干水份备用。3、藕片中放入一勺盐，一勺鸡精拌匀，然后再将蒜末放在上面。4、锅中倒入少许食用油，油热后放入小红辣椒和花椒，煸炒至辣椒红亮出香味。5、将锅中的油和辣椒一起浇到链羡缓蒜末上，蒜香味立马出来了。6、再拌入少许白醋、香油、香菜即可装盘。[