麻辣海鲜汤怎么熬制呢？

麻辣海鲜汤怎么熬制呢？

今天我与大家分享的是一道用花蛤做的麻辣汤，对，它是麻辣汤，也可以说是简单且不同版本的麻辣烫。用的是花蛤的原汤来做汤，只加了黄豆芽当底菜，还有就少量的龙口粉丝与花蛤。我尝试着做了一大碗，没想到味道真是特别的好吃，我连主食都没吃，直接一大碗吃的连汤汁都没剩。 

做之前我想了好几个版本，因为黄豆芽本身有就微微的豆腥气，如果与海鲜结合，味道有可能更重。但没有想到，这个组合非常的棒，微麻微春清辣，不放盐自然咸，不用放鸡精味道自然鲜，吃蛤肉吃喝蛤汤，咀嚼着脆脆的豆芽，味道真的不一般呢！下面我就把做法分享给大家：

所用食材：

花蛤500克 龙口粉丝1把 黄豆芽1小碗 葱姜蒜适量 郫县豆瓣酱1大勺

具体做法：

1买回家的花蛤再用盐水养一养，使其吐尽泥沙，然后放入沸水中焯煮至开口，汤汁再次煮沸即可。将花蛤单独捞拙，煮花蛤的汤一定不要丢掉，因为它的味道，更鲜！

2黄豆芽提前洗净焯水，水沸后在锅中煮约两分钟然后捞出沥水备用。黄豆芽要选那种根不太长的，那种更好吃。

3锅中加入适量的油，放入葱姜蒜片炒香，然后加入郫县豆瓣酱炒出红油。

4加入煮花蛤的汤汁，倒时要小心 ，因为有的蛤里面会有沙。汤汁的底部就不要往里倒。然后加入粉丝同煮。

5汤再次煮沸时，将煮过的花蛤也放入，煮沸即可关火。这时可以看到粉丝已经变得非常的软了。花蛤不要久煮，否则蛤肉会变老，不好吃。

6加葱花香菜出老前锅即可。扒含前这个汤就不需要再放盐了，因为本身煮蛤的汤就自带咸味，郫县豆瓣酱也有咸味，我尝了一下，咸淡正好。您根据自己的喜好来调整即可。