清炖娃娃鱼的家常做法

清炖娃娃鱼的家常做法

材料主料：娃娃鱼400克，辅料：猪里脊肉100克，冬笋20克，鲜香菇15克，调料：料酒10克，大葱10克，姜5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，鸡精2克，花生油20克做法1.将鱼刮洗干净，改刀。里脊肉切成片，香菇一开为二，笋切成薄片，葱姜切成大段。2.将鱼入热水中氽一下帆困，加少许料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出。3.把鱼投入热油裤轿改锅中，两面各煎片刻，再下入里脊肉煎至变色，随后依次加入葱、姜、笋和香菇，烹入料酒，再加入高汤，煮半小时。4.在煮好的鱼汤胡判中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉，调好口味出锅即成。