日本松叶蟹被拍出天价，这种蟹有何特别之处？

日本松叶蟹被拍出天价，这种蟹有何特别之处？

       松叶螃蟹是日本顶级食材之一，可以称为是日本的“蟹后”，价格远远超出有名的神户牛、金枪鱼等，日本是一个四面环海的岛国，海鲜是人们餐桌上常见的食品，螃蟹很受欢迎，尤其是松叶蟹，因为松叶蟹有着独特的鲜滑肉质，软嫩多汁，鲜香弹牙，至少要满足5项标准：甲壳至少达13.5厘米；重量至少1.2公斤；蟹脚要完整，排列优美观、颜色鲜艳、光泽佳、蟹肉紧实丰满。，才能被认证为“五辉星”。松叶蟹本来的价格就非常昂贵，是日料中的高级食材。

      松叶蟹的体型要大于其他螃蟹，仅仅是蟹壳，就有一个盘子大小，这也是为什么它比其他螃蟹的肉要多，生的时候是灰色带着暗红色，煮熟之后蟹壳是红色的，可以烹饪的方法有很多，比如说刺身生吃、盐水煮熟、上锅清蒸，如果是想到吃到有层次的口感，还可以试试涮火锅跟烧烤。不过，注重原汁原味的美食家，他们比较倾向于用刺身生吃、盐迅搜水煮熟、上锅清蒸这三种吃法，能够在最大程度上保留松叶蟹的原汁原味。

       松叶蟹产自鸟取县，当地的海水资源极为丰富，非常适合海产生物的生长，每年都要来自北方的寒冷季候风，把冰敏昌和冷的海水和大量氧气输送到这里的海洋，浮游生物丰富且数量多，松叶蟹的生存环桥盯境非常好，自然吃得肥美。

      其实，不用惊讶松叶蟹能够拍出单只200万日元(约合人民币12.2万元)的天价，早在2016年就已经有拍出单只130万日元的高价，得益于这种松叶蟹没办法养殖，只能在深海捕捞，而且又美味，所以才能获得天价竞拍。