制作腌肉都需要什么调料 更美味?

制作腌肉都需要什么调料 更美味?

制作腌肉方法

食材明细

花椒   200g

盐    250克    

老姜    70克    

白酒    20ml    

五花肉    3500克    

步骤

1、选上好的五花肉，每块切成870克左右大小

2、猪肉不用洗，让水份自然晾干

3、取一块激扰晌猪肉，倒入4分之1的盐，花椒和切成片的老姜用手全方位不留死角将肉搓匀

4、明锋重复第3个步骤将每块肉全部用盐，花椒和老姜搓匀

5、将腌好的肉装入密封盒，淋上适量白酒（20ml左右）放进冰箱冷藏

6、中间每隔2天将肉取出翻个身继续密封放冰箱冷藏腌制15天左右

7、腌足15天后将肉从冰箱取出，放水笼头下用温水将表面的盐和花椒冲洗干净就可以烹饪李握各种吃法了。