煎连壳蟹怎么做？
的有关信息介绍如下：
主料： 青蟹 500克 辅料： 淀粉(蚕豆) 13克 小麦面粉 20克 调料： 醋 25克 香菜 20克 酱油 15克 味精 1克 黄酒 20克 盐 1克 姜 10克 猪油（炼制） 50克 小葱 10克 香油 5克 各适量 煎连壳蟹的做法： 1. 将青蟹洗净，除去背壳、蟹鳃和下腹脐部，刮净脚下的毛；2. 再将青蟹切成2厘米的团孙禅长方块，留下大小腿，去掉关节和脚爪，然后底板朝下摊开平放一瓷盘里，撒上面粉待用；3. 把葱花、姜末盛入小碗，再放入酱油、醋、黄酒、味精、湿淀粉、精盐和肉清凯消汤25毫升兑成汁子；4. 炒锅置旺火，放入熟猪油，烧至七成热，下蟹块，炸呈红色后，连油倒塌尘入漏勺，滤去油；5. 炒锅放入熟猪油，烧至六成熟，下入炸好的蟹块，将汁子搅匀倒入持锅颠翻几下，淋入芝麻油装盘，香菜拼放盘边即成。 更多煎连壳蟹信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/jianliankexie
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