怎么炸鱼不粘锅

怎么炸鱼不粘锅

1.放油：多放油，让鱼能在油锅里泡着，这样团顷方便翻动，鱼跟锅底的接触也少，有助于减少粘锅的情况。2.裹面糊：可以在油锋或信炸之前，给鱼块裹上一层面糊，这样油炸的时候能快速定型，也不容易粘锅。3.放姜：用姜能帮助防银轮止炸鱼粘锅。在烧锅之前，用姜汁或是鲜姜块在锅底上涂擦一遍或多遍，涂擦后姜块可以扔了，也可以跟鱼一起在油锅里炸，然后再下油烧锅炸鱼。