正宗熏肉大饼油酥的做法

正宗熏肉大饼油酥的做法

褐色的油酥是事先在碗里装好面和和调料，再烧锅热油，将油再倒进装了面粉的碗里制作而成的。下面介绍做法：

准备材料：酱五花肉500g、五香粉适量、面粉300g、色拉油一勺、 香葱一根、 豆瓣酱少许    

制作步骤团顷轿：

1、300g面留出两汤匙，其余和好面，盖塌肆上保鲜膜备用

2、锅内放入蒸帘，酱好的五花肉放蒸帘准备熏肉

3、盖锅盖，保持这个火侯3、4分钟，关火，不要打开锅盖，继续熏制

4、碗里装上面粉和少许五香粉。

5、另起炉灶乎明，锅内倒入少许油，待油烧至六成热浇到预留好的面粉上，搅拌，油酥做好了

6、油酥

7、面团擀成薄片，刷油酥

8、对折

9、再刷油酥，对折

10、再把面对折，捏圆

11、擀薄放进锅里烙，翻两回面基本就成熟了

12、切成两半

13、蒸好的肉切片

14、抹酱，夹肉，香葱

15、熏肉大饼完成了