陕西名吃老鸹撒正宗的做法？

陕西名吃老鸹撒正宗的做法？

陕西著名面食小吃“老鸹撒”，面粉不揉不擀，和成信悄悔不稀不稠的面团，用筷子加成块再配上各种配菜。不仅汤鲜味美，面疙瘩筋道，还有嚼头。天冷来碗浑身都暖和了，过瘾！

老鸹撒的用料

面粉300g    西红柿1个    

香菇2朵    生抽1勺    

盐适量    豆角4个    

木耳适量    黄花菜适量    

蒜苗1根    胡萝卜1/3根    

土豆半个滑正    鹌鹑蛋6个    

青菜1颗    运配胡椒粉1勺    

番茄酱2勺    花生油适量    

香油1勺    香菜1根    

老鸹撒的做法

步骤1

准备食材

步骤2

洗干净的木耳和香菇焯水

步骤3

所有食材都切成小丁

步骤4

取一大碗，面粉放进去里面加少许盐和花椒粉搅拌均匀

步骤5

先将面粉拌成絮状，一边加水一边搅动，拌成不稀不稠的面糊

步骤6

锅中倒油，油温六成热，除过青菜和香菜所有食材放进去翻炒均匀

步骤7

里面加花椒粉，生抽和番茄酱搅拌均匀

步骤8

里面加开水烧开

步骤9

水开后用筷子将面糊一块一块夹进锅里中火煮

步骤10

里面加青菜

步骤11

里面加盐，胡椒粉，鸡精，香油，切好的香菜放进去

步骤12

搅拌均匀关火

步骤13

我要美美的吃两碗，天冷来碗浑身都暖和了，真过瘾！