蝼蛄虾为什被“踢出”海鲜市场呢？
的有关信息介绍如下：中国饮食文化拥有几千年的历史，对吃方面研究非常透彻，只有你想不到，没有不能做的食物，毕竟中国地大物博，美食种类繁多，尤其是发明的八大菜系闻名世界，甚至吸引了外国人来中国吃美食。大家都知道小龙虾本来是入侵物种，在德国等地小龙虾泛滥严重，当小龙虾入侵中国时，就没那么幸运了，经过中源掘国大厨之手，成为了餐桌上不可缺少的美味。
中国“吃货”吃到小龙虾要靠人工养殖才能维持供应，小龙虾还成为了夏日美食界的“顶流”，跟啤酒一起下肚，非常的香辣清爽。其实在小龙虾成名之前，还有一种海鲜的名声比小龙虾还要火爆，不过随着时间的推移，它渐渐被淘汰，如今已经“踢出”了海鲜市场，它是什么呢？这种海鲜就是跟小龙虾很相似的蝼蛄虾，但是个头没有小龙虾那么大。
这种蝼蛄虾经常可以在海边见到，可以说在小龙虾没出现之前，它才是大家喜欢吃的美味佳肴，并且当时的价格非常贵，一斤差不多要七八块钱，不过现在蝼蛄虾很少能在海鲜市场见到了，反而这种海鲜在海外特别流行，外国人是不吃小龙虾的。如果大家想要吃蝼蛄虾，可以去外国吃，国内现在几乎很少见，这种虾的做法与小龙虾闷枣的做法差不多，可以直接爆炒。
蝼蛄虾也被称为“鹿港虾猴”，也是可以做成清蒸、麻辣、香辣、红烧、口味虾的，吃起来很解馋味道也是相当不错的，令人惋惜的是，现在市场上想要买到这种虾很难，蝼蛄虾最大能长到7厘米左右，大部分都是5-6厘米，它的外壳比小龙虾更软，头胸甲稍微偏扁，它是属于穴居动物，所以想要见到蝼蛄虾，要去浅海沙底等地带，说不定就能抓到几只带回家尝尝。
蝼蛄虾的肉也非常少，不过味道也是很好吃的，原味的非常鲜美口感带点甜，你也可以用它的虾肉来做面食的馅料，它的营养成分很丰富，含有虾青素，胡萝卜素、高蛋白质，低脂肪，还有大量的矿物盐等，但是喜欢生存在脏污的环境，这也是它被“踢出”市场的原因之一，所以想要食用的话，一定要清洗干净，一次性不能吃太多。
你吃过蝼蛄虾吗？味道是不是蚂裂拆很鲜香呢？
