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粉皮的做法

2024-09-16 23:25:50 编辑:zane 浏览量:597

粉皮的做法

的有关信息介绍如下:

粉皮的做法

做粉皮的正或辩确方法如下:1、在绿豆淀粉中调入一点五倍的清水和适量的明衫轿缺矾,然后反复混合均匀,保证没有结块,制成绿豆粉浆。2、将旋子放入沸水锅中,使其浮在沸水面上,接着取适量绿豆粉浆倒入旋子中。3、迅速用手拨动旋子边,使其在沸水中快速旋转,这样绿豆粉浆便会受到离心力的作用由盘底中心向四周均匀地摊开。同时,粉浆因受热而按照旋盘底部的形状和大小逐渐凝固成型(厚度约3mm)。4、待绿豆粉浆全部凝固后,将旋子整个沁入冷水中,待其全部冷却后再小心的将粉皮揭下。5、接着重复以上帆滑步骤将所有的淀粉浆制成粉皮。6、将粉皮从水中取出沥干水分,整齐的叠放在案板上,用刀切成一点五里米宽的小条放入盘中。7、接下来就可以用做好的粉皮做成各种美味啦。

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