如何制作翻糖蛋糕

如何制作翻糖蛋糕

　　蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法步骤

　　主料：低筋面粉100g，鸡蛋150g翻糖500g， 辅料：植物油25g，蓝莓果酱适量，红曲粉适量，白砂糖10g，色素少许，白砂糖75g

　　蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法步骤1.准备好食材。

　　蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法步骤2.将鸡蛋和75g白糖全部放入打晌樱轮蛋桶。

　　蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法步骤3.开至3档以上将鸡蛋打发到滴落的蛋糊不是那么容易消失即可。

　　蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法步骤4.用筛子分次筛入低筋面粉上下拌匀。

　　蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法步骤5.撒上红曲粉上下拌匀。

　　蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法步骤6.8分满倒入纸杯中。

　　蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法步骤7.放入预热好的烤箱上下火180度烤35分钟左右。

　　蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法步骤8.取一块翻糖宴信上色。

　　蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法步骤9.擀成厚薄均匀的片切出一些圆形。

　　蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法步骤10.将蛋糕从杯子里取出涂上一层蓝莓果酱，顶部沾上一层翻糖片。

　　蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法步骤11.用工具或手将翻糖片弄成大颂逗小不一上薄下厚的花瓣形状。

　　蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法步骤12.做好的花瓣取一些小的错位一层层粘和成一朵小玫瑰粘在蛋糕顶部的中间。

　　蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法步骤13.剩下的花瓣错位粘和在蛋糕外侧即可。

　　蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法步骤14. 取剩下的10g白糖加少许蓝色素拌匀。

　　蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法步骤15.将蓝色的糖粘在蓝妖的花瓣上。

　　小贴士：

　　糖皮很甜，不适合食用，最好丢弃，翻糖是一种可塑性很强的糖，大家可以网购,配方大约可以做10个杯子蛋糕。