什么是地羊？

什么是地羊？

其实在我国的北方，特别在草原上会常见一种小土堆，这些小土堆里面就藏着一种让农民非常头痛的动物，专门在地下打洞，还收集各种植物和草类的种子。一旦在草原上出现这样的小土堆，牧草的产量就会大大下降，还会影响农民种植庄稼的存活率脊谈，这种动物叫做地羊。

鼢鼠，又名地羊，塞隆，尾短，眼睛很小，视力差，外耳退化，仅是小的皮褶。体形像普通老鼠，头大而扁，视觉极不发达；背毛银灰色而略带淡赭色；体型粗壮，体长15～27厘米；吻钝，门齿粗大；四肢短粗有力，前足爪特别发达 ，大于相应的冲液指长，尤以第三趾最长，是挖掘洞道的有力工具；眼小，几乎隐于毛内，视觉差，有瞎鼠之称；耳壳仅绕耳孔很小皮褶；尾短，略长于后足，被稀疏毛或裸露；毛色从灰色、灰褐色到红色。

地羊是一种脊索动物门、真兽亚纲动物。地羊，又名鼢鼠、塞隆。是现今代替虎骨制药的珍奇食草动物。头大而扁，耳壳不发达，眼极小，背毛银灰色而略带淡赭色。在我国主要分布于东北的西部、河北的北部、内蒙古、西北山地，青藏高原及川西等地。

地羊的主要价值，一是药用。地羊的骨代替虎骨入药,北京同仁堂用其制成“虎骨酒”、“强力风湿镇痛胶囊”等,亦可全体入药,尤其肝、胆入药价值更高,有强身保健之功效。二是毛皮用。比较少拿来烹饪樱判碰食用，且容易上火。地羊肉属热性食物，不宜夏季食用，而且一次不宜多吃。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用。

地羊肉腥味较重，将地羊肉用白酒、姜片反复揉搓，再将白酒用水稀释浸泡地羊肉1~2小时，清水冲洗，入热油锅微炸后再行烹调，可有效降低地羊肉的腥味。