包饺子须哪些材料(详细),及步骤!?
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包饺子原材料族前和工具的制备及过程细节的剖析!包饺子原材料及工具的制备四种馅:三鲜馅: 韭菜 4斤 猪肉 6斤 虾仁 3斤牛肉馅: 牛肉 6斤 芹菜2斤猪肉馅: 猪肉 6斤 白菜5斤素 馅: 小白菜 8斤 香菇2斤（葱4斤 姜 1斤蒜5斤 花椒少许）面: 面 粉 12斤 饺子皮 25斤(一斤50个计算)调料: 盐2袋 鸡精 1袋 糖 少许 料酒1瓶 香油 1瓶 油 2斤/瓶 1瓶 陈醋3瓶 白醋2瓶 芥末5袋 十三鲜饺子馅调味料1袋东古一品鲜酱油5瓶 工具:擀面杖:10个 面板:6个放饺子的盖: 20个面盆\馅盆 : 6个大的盘 子: 60个筷 子: 150双笊 篱: 2个大的刀 : 2 把（金钟牌厨师刀）清洁用具:洗 涤 剂: 1瓶钢 丝 球: :2个抹 布 : 若干包饺子过程细节的剖毁销析包饺子看似简单其实是个很细致的工作过程:采购材料方面:需在当天的早上把所以原料备齐!要保证蔬菜及肉品的新鲜!肉馅的调制.和面揉面:饺子包出的样子不一定重要参与就好.但味道一定要好.好吃才是主要的灵魂!调馅是个非常重要的环节!!!!!洗菜,切菜.调馅.还有和纤穗游面 揉面 醒面等.这些细节很耗费时间.
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