牛骨汤的做法和配料
的有关信息介绍如下：
做法： ① 牛骨在热正档知水中稍举消烫一下，再以冷水冲洗干净。牛骨加萝卜块及适量的水熬4小时，隔渣成牛骨汤，下盐调味。 ② 菠菜洗干净，用滚水灼熟，待冷后切成一小段一小段上碟，加入蒜茸及麻油拌匀供食。 ③ 扁面条放滚水内煮8分钟，捞蠢毕起，沥干水分，置大汤碗内，加上葱粒，浇上煮滚的牛骨汤，配以菠菜供食。
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