马铃薯的营养价值
的有关信息介绍如下：每100克可食部中含水分80克，蛋白质2克，碳水化合物16克，还富含其他的维生素和矿物质。
马铃薯的营养价值比较乎拆高，含有丰富的维生素a和维生素c以及矿物质，优质淀粉含量大约为16.5%，还含有大量的木质素。
其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、蕃茄的4倍，维生素c的含量为蔬菜中最高的。考察发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国是著名的长寿之乡里，当地的人们主食就是马铃薯。
马铃薯的挑选：
看外形：马铃薯以外形肥大而匀称的为好，特别是以圆形的比较好削皮。表皮：表皮为深黄色，皮面干燥，光滑不厚，芽眼较深，无机械损伤，不带毛根，无病虫害、腐烂、热伤、冻伤、变黑，无发芽、变绿和蔫萎现象的为好马铃薯。
闻味：闻马铃薯时，以无发酵成酒精气味的为好。看颜色：马铃薯袜慎分黄肉及白肉两种，黄的含淀粉多，白的较甜，肉质细腻，可以根据不同需要选告顷敬择。
以上内容参考：百度百科-马铃薯
版权声明：文章由 好百科 整理收集，来源于互联网或者用户投稿，如有侵权，请联系我们，我们会立即处理。如转载请保留本文链接：https://www.haobaik.com/tips/150465.html
