陈化粮是什么意思

陈化粮是什么意思

陈化粮指长期（3年以上）储藏，其黄曲霉菌超标，已不能直接作为口粮的粮食。

不宜直接作为口粮食用的粮食定义为“陈化粮”。检测大米是否“陈化”的主要检测指标为：脂肪酸值、粘度、品尝评分值和色泽气味。其中脂肪酸值、粘度、品尝评分值三项中有一项指标达到“陈化”规定的，即认定为“陈化粮”。

陈化粮只能通过拍卖的方式向特定的饲料加工和酿造企业定向销售，并严格进行使用，倒卖、平价转让、擅自改变使用用途的行为都是违法行为。陈化粮与人们通常所说的“次米”、“线米”、“隔年粮”有所不同，陈化粮需经过严格检测鉴定后，才能确定为陈化粮。

扩展资料：

对陈化粮的质量把关：

为保障人民群众口粮安全，多年来，有关部门共同努力，将“五大关口”落实为：

1、良粮应当收购入库。危粮不得入库。

2、检查碧弯嫌并关闭每日的粮食库存，防止粮食霉变。

3、对政府部门进行抽查和海关检查，对企业粮食仓储质量状况进行抽查和监督。

4、做好食品销售清关，防止有毒有悔手害食品销售清关。

5、做好对有毒有害粮食的监督控制，对经检验鉴定为有毒有害的粮食立即封存，然后进行针对性处理和全过程监管。

通过对以上五个关口的严格管控，有效防止这些有毒有害粮食进入口粮市场，确保粮食的质量安全。

参考资料来源：百度百科－陈化粮

参考资料来源：中国经济网－国家粮食局：陈化粮不等于有毒闹桥有害的粮食