如何选购墨鱼仔？墨鱼仔的营养价值

如何选购墨鱼仔？墨鱼仔的营养价值

我买墨鱼仔主要看两点，一是味道，二是颜色。闻起来有一点海腥味是正常的，但是不能太过，不然肯定是因为不新鲜臭掉了。另外颜色要偏珍珠白的比较好，尺塌微微发黄也还正常。有些人选购墨鱼仔的时候喜欢选头和身子连接得比吵伏较紧密的，我倒是觉得就算是特别新鲜的墨鱼仔，也很容易在运输的过程中被弄断，所以这一点也陵碰圆不太做得准吧。墨鱼仔的营养价值：　　墨鱼仔和生蚝、扇贝等大部分小海鲜一样，有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和多种微量元素。墨鱼仔和其它小海鲜不同的地方在于它特别适合女性食用，能养血通经、能安胎利产、还能止血催乳，简直能从18岁吃到80岁。　　最简单的做法当然是韭菜炒墨鱼仔了，这也是大部分人喜欢的做法。墨鱼仔略微焯水，然后将少许姜丝和红辣椒爆香之后，把各种原料都炒匀就行。我觉得其它诸如泡椒墨鱼仔、麻辣墨鱼仔的做法都不如韭菜墨鱼仔来得经典。